Resep - Cumi Goreng Tepung Crispy

 

Alat:

1. Wok Pan

Tips agar cumi tidak alot:

1. Campurkan cumi segar dengan 1 sendok teh garam dan baking powder.
2. Remas-remas cumi hingga mengeluarkan busa.
3. Diamkan cumi selama 30 menit agar proses pelunakan berjalan.
4. Setelah didiamkan, cuci cumi hingga benar-benar bersih.

Bahan Tepung Basah:

1. 1 butir putih telur
2. 3 sdm tepung sasa hot&spicy

Bahan Tepung Kering:

1. 5 sdm tepung sasa hot&spicy
2. 3 sdm tepung terigu

Step:

1. Lakukan terlebih dahulu "tips agar cumi tidak alot".
2. Siapkan adonan tepung basah, kemudian masukkan cumi yang telah dicuci bersih ke dalamnya.
3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering hingga terlapisi rata.
4. Goreng cumi dalam minyak yang sudah dipanaskan, cukup selama 3–5 menit saja (menggoreng cumi terlalu lama justru membuat dagingnya menjadi alot).
5. Angkat dan sajikan cumi goreng tepung crispy.

Continue