Alat:
- Wok Pan
Bahan:
- 3/4 gelas beras
- 1/4 gelas ketan
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Suwiran ayam goreng secukupnya
- Kerupuk (opsional)
Step:
- Nasi: rebus beras dan ketan dengan air, aduk perlahan selama proses pemasakan. Jika nasi kurang pulen, tambahkan air hangat sedikit-sedikit dan teruskan merebus hingga nasi benar-benar pulen. Jangan menambahkan air dingin.
- Kuah: masukkan air ke dalam kuali, lalu campurkan bumbu halus (bawang putih dan bawang merah), garam, penyedap rasa, dan kecap secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah kuah matang, masukkan nasi yang telah dipersiapkan dan aduk rata.
- Sajikan nasi dengan kuahnya, taburkan suwiran ayam goreng dan bawang goreng di atasnya. Jangan lupa tambahkan kerupuk untuk rasa lebih nikmat.
Alat:
- Wok Pan
- Mixer
Bahan:
- 500 gram ikan tenggiri giling
- 6 batang daun bawang, iris halus (sesuai selera)
- 2 butir telur
- 2 sdt penyedap rasa (contoh: Royco)
- 2 sdt garam
- 200 ml air dingin
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 400 gram tepung sagu
- Minyak goreng secukupnya
Step:- Masukkan ikan tenggiri dan telur ke dalam wadah besar, lalu aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga adonan menyatu.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan bumbu halus (bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan). Mixer kembali hingga rata.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu secara bertahap. Aduk menggunakan tangan, sambil ditepuk-tepuk dan dibalik-balik agar tercampur rata. Hindari mengadon terlalu lama agar hasil pempek tidak keras/alot.
- Basahi sendok dengan air, ambil adonan dan bentuk bulat seperti bakso.
- Goreng langsung ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata.
