Resep - Pempek Adaan

Alat:

1. Wok Pan
2. Mixer

Bahan:

1. 500 gram ikan tenggiri giling
2. 6 batang daun bawang, iris halus (sesuai selera)
3. 2 butir telur
4. 2 sdt penyedap rasa (contoh: Royco)
5. 2 sdt garam
6. 200 ml air dingin
7. 6 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 400 gram tepung sagu
10. Minyak goreng secukupnya

Step:

1. Masukkan ikan tenggiri dan telur ke dalam wadah besar, lalu aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga adonan menyatu.
3. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan bumbu halus (bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan). Mixer kembali hingga rata.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Tambahkan tepung sagu secara bertahap. Aduk menggunakan tangan, sambil ditepuk-tepuk dan dibalik-balik agar tercampur rata. Hindari mengadon terlalu lama agar hasil pempek tidak keras/alot.
6. Basahi sendok dengan air, ambil adonan dan bentuk bulat seperti bakso.
7. Goreng langsung ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata.