Resep - Pempek Pistel

Alat:

1. Wok Pan

Bahan Isian Pempek:

1. ½ buah pepaya muda, serut halus
2. 1 sdm garam (untuk meremas pepaya)
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 siung bawang merah, iris halus
5. ½ sdm kaldu bubuk
6. ½ sdm garam
7. 1 sdt lada bubuk
8. 1 sdt ebi, haluskan

Bahan Pempek:

1. 125 gr tepung terigu
2. ½ sdt garam
3. 350 ml air panas (tuang sedikit demi sedikit)
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 200 gr tepung tapioka

Step:

1. Remas pepaya muda dengan 1 sendok makan garam hingga layu, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis 4 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah sampai harum, kemudian masukkan pepaya muda.
3. Bumbui dengan ½ sendok makan kaldu, ½ sendok makan garam, 1 sendok teh lada, dan 1 sendok teh ebi.
4. Campurkan 125 gram tepung terigu dengan ½ sendok teh garam, lalu tuangi 350 ml air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Setelah adonan agak dingin, tambahkan 200 gram tepung tapioka dan aduk hingga kalis.
6. Ambil adonan sekitar 40 gram, pipihkan, beri isian tumisan pepaya muda, lalu bentuk sesuai selera dan lanjutkan proses pembuatan seperti pempek biasa.

Continue

Keinginan Kecil

Dulu, sebelum semuanya seperti sekarang,

Yang menjadi tujuan utamaku hidup di dunia,

Hanyalah bagaimana aku cepat wisuda, kerja, mencari uang,

INGIN menjadi seseorang yang di cap sebagai "Wanita Independen yang Sukses"

Aku melakukannya bukan tanpa sebab,

Latar belakanglah yang membuatku menjadi Pribadi yang ambisius seperti itu,

Perkataan yang menyakitkan dan menyedihkan,

Aku hanya seseorang yang ingin membuktikan,

 

Sampai pada akhirnya,

Aku kelelahan,

Sangat lelah,

Melakukan semuanya sendiri tanpa melibatkan bantuan orang lain

Berlari tanpa arah dan tujuan hingga berdarah,

Namun, seiring berjalannya waktu,

Aku justru menyesal dengan keinginanku tersebut,

Tidak semuanya dapat diselesaikan sendiri,

Engkau hanya seorang manusia yang membutuhkan manusia lain,

Membutuhkan sosok pendengar.

Dan, kalian tau apa yang ada dipikiranku sekarang?

Aku ingin berubah,

Semua beban dan pikiran tidak selamanya harus diselesaikan sendiri, 

Sekarang, aku hanya ingin membentuk keluarga kecil,

Hidup sederhana dan bahagia tanpa mementingkan perkataan orang-orang di sekitarnya,

Hi, Kamu,

Terimakasih ya,

Engkau telah meminjamkan bahumu,

Untuk seorang perempuan yang terlihat kuat,

Padahal ia sangat cengeng dan manja,

"Aku sangat beruntung"

"Jangan memaksakan diri mu sempurna, 

Tapi carilah tempat dimana kekuranganmu diterima,

Kamu sempurna dimata orang yang tepat."

YaAllah, terima kasih dan maaf atas semuanya,

Makhlukmu ini terlalu bodoh,

Ingin mencapai ini dan itu di dunia fana,

Namun, aku berjanji akan terus menerus memperbaikinya

Satu persatu... Bismillah...

Continue

Resep - Dimsum Ayam

Alat: 

1. Kukusan 

Bahan:

1. 250 gr dada ayam
2. Wortel secukupnya
3. 1 butir putih telur
4. 2 sdm tepung maizena
5. 2 sdm tepung tapioka cap tani
6. 1 sdm saos tiram (saori)
7. 2 sdm minyak
8. 1 sdt gula
9. 1/2 sdt garam
10. 2 siung bawang merah
11. 2 siung bawang putih
12. Kulit dimsum

Step:

1. Haluskan dada ayam menggunakan food processor atau blender.
2. Parut atau potong kecil wortel secukupnya.
3. Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan putih telur, tepung maizena, tepung tapioka, saus tiram, minyak, gula, garam, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Aduk rata adonan hingga tercampur sempurna.
5. Ambil sejumput adonan, letakkan di tengah kulit dimsum, lalu rapatkan kulitnya membentuk kantong atau sesuai selera.
6. Kukus dimsum selama 20-30 menit hingga matang.

Saos Dimsum:

1. 200 ml air
2. 4 sdm saos sambal (belibis)
3. 1 sdt garam
4. 2 sdt gula
5. 1 sdt tepung maizena

Continue