Alat:- Wok Pan
Bahan:- 8 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 bungkus paket sayur capcay (isi: wortel, bunga kol, sawi, jagung muda)
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdm garam
- Bakso secukupnya (iris)
- Udang secukupnya (kupas)
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus dan menumis
Step:- Rebus wortel terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan udang dan bakso, tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan sayuran lainnya: bunga kol, sawi, jagung muda, dan wortel yang sudah direbus.
- Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu bumbui dengan merica dan garam.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan capcay selagi hangat.
Alat:
- Wok Pan
Bahan:- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 buah cabai merah (iris serong)
- 1 ikat kangkung (petik daunnya, cuci bersih)
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdt gula (optional)
- Air hangat secukupnya
- Minyak untuk menumis
Step:- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kangkung, lalu tambahkan air hangat secukupnya (agar tekstur tetap crunchy).
- Tambahkan saus tiram dan gula, aduk rata.
- Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Alat:- Wok Pan 22 cm
Bahan:- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas (yang berserat, memarkan sebagian)
- 2 lembar daun salam
- 1 paket sayur asem (isi: jagung, pepaya muda, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, melinjo, dll)
- 5 buah cabai burung
- 1 buah tomat
- ½ bungkus terasi
- 2 sdt garam
- 3 sdt gula
- ½ wok air
- Asam jawa secukupnya (masukkan terakhir)
Step:- Rebus jagung, pepaya muda, labu siam, daun salam, lengkuas, dan melinjo dalam setengah wok air hingga setengah matang.
- Blender bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai burung, tomat, terasi, dan sisa lengkuas.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur. Aduk rata.
- Setelah sayur mulai empuk, masukkan daun melinjo dan kacang panjang.
- Tambahkan asam jawa sebentar saja (agar tidak terlalu asam), lalu matikan api.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata dan cicipi hingga pas rasanya.
- Sajikan hangat.
