Resep - Sayur Asam

Alat:

1. Wok Pan 22 cm

Bahan:

1. 8 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 cm lengkuas (yang berserat, memarkan sebagian)
4. 2 lembar daun salam
5. 1 paket sayur asem (isi: jagung, pepaya muda, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, melinjo, dll)
6. 5 buah cabai burung
7. 1 buah tomat
8. ½ bungkus terasi
9. 2 sdt garam
10. 3 sdt gula
11. ½ wok air
12. Asam jawa secukupnya (masukkan terakhir)

Step:

1. Rebus jagung, pepaya muda, labu siam, daun salam, lengkuas, dan melinjo dalam setengah wok air hingga setengah matang.
2. Blender bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai burung, tomat, terasi, dan sisa lengkuas.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur. Aduk rata.
4. Setelah sayur mulai empuk, masukkan daun melinjo dan kacang panjang.
5. Tambahkan asam jawa sebentar saja (agar tidak terlalu asam), lalu matikan api.
6. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata dan cicipi hingga pas rasanya.
7. Sajikan hangat.