Alat:
- Wok Pan
Bahan:- 1 papan tempe
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 cabai burung
- 2 cabai keriting
- 1 ruas lengkuas
- Daun salam
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm secap manis
Step:- Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan cabai, tumis sebentar.
- Tambahkan tempe yang sudah digoreng.
- Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang sempurna.
- Sajikan selagi hangat.
Bahan:
- Kentang (kupas dan potong sesuai selera)
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai hijau besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Garam & gula secukupnya
Step:
- Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan.
- Blender bumbu: kemiri, jahe, bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kentang goreng, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya bila perlu, koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Alat:- Wok Pan
Bahan: - 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas (laos)
- 1 bungkus terasi ABC
- 1 batang serai (geprek)
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai merah
- Ikan (sesuai selera)
- Nanas (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Step: - Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, terasi, dan tomat dengan sedikit minyak hingga halus.
- Tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum dan matang.
- Masukkan lengkuas dan serai, tumis sebentar hingga layu.
- Rebus ikan di panci terpisah hingga setengah matang, buang air rebusannya.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan potongan nanas (opsional), masak sebentar.
- Sajikan pindang ikan hangat.
Alat:
- Wok pan
Bahan:
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- Daun bawang secukupnya (iris kasar)
- 7 buah cabai keriting (iris serong)
- 1 bungkus jamur tiram (suwir kasar, cuci bersih dan tiriskan)
- Saus tiram secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Step:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan jamur tiram, daun bawang, dan cabai keriting, aduk rata.
- Masak hingga jamur layu dan airnya keluar.
- Tambahkan lada, garam, dan saus tiram sesuai selera, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan hangat.
