Alat:
- Wok Pan
Bahan:
- 250 gr ikan tenggri giling
- 150 gr paha ayam fillet
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt kaldu jamur/penyedap
- 1 sdm kecap ikan
- 1 butir telur
- 135 ml air es
- 150 gr tepung sagu
- 25 gr tepung terigu protein sedang
Step:
- Haluskan ikan tenggiri, ayam fillet, bawang putih, telur, garam, gula, merica, kaldu, dan kecap ikan.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diblender sampai halus.
- Pindahkan ke wadah, lalu campurkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur.
- Bentuk adonan sesuai selera (bulat/isi tahu/pangsit).
- Rebus dalam air panas (api kecil) sampai mengapung.
- Angkat dan tiriskan.