Resep - Batagor Ikan Tenggiri mix Ayam

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 250 gr ikan tenggri giling
2. 150 gr paha ayam fillet
3. 5 siung bawang putih
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 1 1/2 sdt garam
6. 2 sdm gula pasir
7. 1/2 sdt merica
8. 2 sdt kaldu jamur/penyedap
9. 1 sdm kecap ikan
10. 1 butir telur
11. 135 ml air es
12. 150 gr tepung sagu
13. 25 gr tepung terigu protein sedang

Step:

1. Haluskan ikan tenggiri, ayam fillet, bawang putih, telur, garam, gula, merica, kaldu, dan kecap ikan.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diblender sampai halus.
3. Pindahkan ke wadah, lalu campurkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur.
5. Bentuk adonan sesuai selera (bulat/isi tahu/pangsit).
6. Rebus dalam air panas (api kecil) sampai mengapung.
7. Angkat dan tiriskan.