Resep - Udang Krispi

Alat:

1.  Wok Pan

Bahan Utama:

1. 250 gr udang, kupas kulit (boleh sisakan ekor)
2. 1 sdm saus tiram
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. ½ sdt merica
5. ½ sdt garam
6. 1 sdt air jeruk nipis (untuk hilangkan amis)

Bahan Pelapis Kering:

1. 5 sdm tepung terigu
2. 2 sdm tepung maizena
3. 2 sdm tepung beras (biar kriuk maksimal)
4. Sejumput garam dan merica

Bahan Celupan Basah:

1. 3 sdm tepung terigu
2. Air es secukupnya (buat adonan cair kental)

Step:

1. Campurkan udang dengan saus tiram, bawang putih, merica, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata, lalu diamkan 15–30 menit dalam kulkas.
2. Siapkan pelapis kering dan adonan celupan basah.
3. Ambil udang, celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan ke pelapis kering sambil ditekan biar tepung nempel keriting.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan krispi.
5. Tiriskan, lalu sajikan panas-panas dengan saus favorit.