Resep - Cumi Udang Saos Padang

Alat:

1. Wok Pan
2. Blender

Bahan:

1. 1 buah jagung 
2. 1 kg udang
3. 1/2 kg cumi
4. 500 ml air
5. 20 cabai merah keriting
6. 7 cabai rawit merah
7. 12 siung bawang merah
8. 10 siung bawang putih
9. 1 ruas jahe
10. 7 sdm saos tomat
11. 4 sdm saus sambal
12. 3 sdm saos tiram
13. 3 sdm kecap manis
14. 10 lembar daun jeruk
15. 1 buah bawang bombai
16. 2 batang daun bawang
17. 1 sdt kaldu bubuk
18. 3 sdt gula
19. 1 sdt penyedap
20. 1/2 sdt lada
21. 1/2 sdt garam 

Step:

1. Goreng udang dan cumi sebentar hingga kekuningan, tiriskan.
2. Blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wok pan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan irisan bawang bombai, tumis hingga layu.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan potongan jagung, tuang 500 ml air, masak hingga jagung setengah matang.
7. Masukkan udang dan cumi, aduk rata.
8. Tambahkan kaldu bubuk, gula, penyedap, lada, dan garam, aduk rata.
9. Koreksi rasa, sesuaikan tingkat asin, manis, dan pedasnya.
10. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
11. Angkat dan sajikan selagi panas.