Resep - Oseng Pare Teri Nasi

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 2 buah pare
2. 5 sdm teri nasi/medan
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 buah cabai keriting
6. Garam
7. Gula
8. Kaldu bubuk

Tips agar pare tidak pahit:

1. Belah pare menjadi dua memanjang.
2. Buang bagian tengahnya (biji dan selaput putih).
3. Iris tipis-tipis pare.
4. Taburi pare dengan garam, lalu remas-remas hingga pare agak layu.
5. Cuci bersih pare dengan air mengalir.
6. Taburi lagi dengan sedikit gula, lalu remas-remas kembali.
7. Cuci bersih lagi sampai rasa asin dan gula hilang.

Step:

1. Goreng teri nasi hingga matang dan renyah, lalu sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting.
3. Tumis irisan bawang dan cabai hingga harum.
4. Masukkan teri nasi goreng dan pare ke dalam tumisan.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu secukupnya.
6. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan oseng pare teri nasi selagi hangat.