Resep - Ceker Mercon

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 250 gram ceker ayam, rebus hingga empuk
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1½ butir kemiri
5. 5 buah cabai merah
6. 3 buah cabai rawit (atau lebih sesuai selera)
7. 1 ruas lengkuas, geprek
8. 200 ml air
9. ½ sdt garam
10. ½ sdm gula merah
11. 1½ sdm kecap manis
12. ½ sdt kaldu bubuk

Step:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan garam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan lengkuas geprek, aduk rata.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk hingga bumbu merata.
5. Tuang 200 ml air.
6. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan kaldu bubuk.
7. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut sesuai selera.
8. Koreksi rasa, lalu sajikan.