Resep - Ayam Gongso

   

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 500 gr paha ayam
2. 2 batang daun bawang
3. 1 buah tomat
4. 8 siung bawang merah iris
5. 1 ruas jahe
6. 1 lembar daun jeruk
7. 1 sdm saos tiram
8. 3-4 sdm kecap manis
9. 12 buah cabe merah keriting
10. 6 buah cabe rawit
11. 5 siung bawang putih

Step:

1. Rebus ayam hingga matang dan kaldunya keluar, lalu sisihkan ayam beserta air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus yang terdiri dari 12 cabai merah keriting, 6 cabai rawit, dan 5 siung bawang putih hingga harum.
3. Masukkan 8 siung bawang merah iris, 1 ruas jahe geprek, daun bawang, dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam dan sedikit air kaldu rebusannya.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
6. Masukkan potongan tomat.
7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.