Resep - Jengkol Balado

  

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. Jengkol 20 biji
2. Cabe 1 ons
3. Bawang putih 5 siung
4. Bawang merah 10 siung
5. Terasi 1 pcs
6. Tomat 1 buah
7. Garam kasar 1 sdt
8. Kaldu bubuk 1 sdt
9. Gula 3 sdt
10. Saos tiram 1 sdt

Step:

1. Rendam jengkol selama 3 hari, ganti airnya setiap hari untuk membantu mengurangi kandungan asam jengkolat (zat penyebab bau dan risiko jengkolan).
2. Setelah itu, goreng jengkol hingga empuk, lalu angkat.
3. Rendam jengkol dalam air dingin.
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan tidak langu.
5. Masukkan jengkol kedalam tumisan, lalu tambahkan: kaldu bubuk 1 sdt, garam 1sdt, gula 3 sdt, dan saus tiram 1 sdt.
6. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga bumbu meresap.