Ayah, aku rindu

Ayah,

Dulu aku adalah cahaya yang riang,

menyulam tawa lewat cerita-cerita sederhana.

Namun, kini aku menjelma sunyi,

menyimpan segala rasa dalam diam yang panjang.

Ada begitu banyak kata yang terkurung di dada,

ingin bebas, namun tak tahu ke mana harus berlabuh.

Dan sepi ini, sungguh perih—

menyayat perlahan tanpa seorang pun yang tahu.

Ayah, aku rindu.

Continue

Resep - Bakso Ayam Goreng Mekar

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 200 gr daging ayam
2. 4 bawang putih
3. 1 putih telur
4. 3 sdm bawang merah goreng
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt penyedap rasa
7. 1/2 sdt lada
8. 3 sdm es batu
9. 8 sdm tepung tapioka
10. 1/2 sdt baking powder
11. 1 sdm minyak wijen
12. 2 sdm saos tiram

Step:

1. Haluskan daging ayam bersama bawang putih, bawang merah goreng, garam, penyedap rasa, lada, dan es batu (bisa blender/food processor).
2. Masukkan putih telur, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, uleni hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
4. Bentuk bulatan bakso sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Panaskan minyak dengan api kecil (minyak cukup banyak agar bakso bisa terendam).
6. Masukkan bakso, goreng perlahan dengan api kecil sampai bakso mekar dan berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan saus favorit.

Continue

Resep - Terong Raos

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. Terong ungu, potong serong sesuai selera
2. 100 g tepung beras
3. Air secukupnya
4. 6 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 6 buah cabai keriting merah
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai, digeprek
9. 3 lembar daun jeruk
10. ½ blok terasi (bakar sebentar)
11. 1–2 sdm gula merah (sisir)
12. Garam secukupnya
13. Penyedap rasa / kaldu bubuk secukupnya

Step:

1. Potong terong sesuai selera, rendam sebentar dalam air garam agar tidak menghitam.
2. Campur tepung beras, garam, dan penyedap rasa, lalu tambahkan air hingga menjadi adonan agak kental.
3. Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung, kemudian goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan terasi.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
7. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa/kaldu bubuk, lalu koreksi rasa.
8. Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu.
9. Aduk perlahan hingga bumbu meresap dan terong berubah warna.
10. Angkat dan sajikan hangat.

Continue

Resep - Tekwan Sagu

 

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. Udang
2. Jamur kuping
3. Bunga sedap malam
4. Bengkoang
5. Daun bawang
6. Seledri
7. Bawang goreng

Bahan Tekwan:

1. 100 gram tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt penyedap rasa
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. 200 ml air mendidih
7. 100 gram tepung tapioka

Bahan Kuah Tekwan:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1/2 sdt lada bubuk

Step Tekwan:

1. Campur 100 g tepung terigu, 1 butir telur, 1 sdt garam, 1 sdt penyedap rasa, dan 1 sdt bawang putih bubuk dalam wadah.
2. Tuang 200 ml air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga adonan tercampur rata dan agak kalis.
3. Masukkan 100 g tepung tapioka, aduk dan uleni hingga adonan bisa dipulung (teksturnya kenyal tapi tidak terlalu keras).
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan bantuan sendok.
5. Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.
6. Masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih.
7. Rebus hingga mengapung (tanda tekwan matang).
8. Angkat dan tiriskan.

Step Kuah Tekwan:

1. Haluskan 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah.
2. Tumis bumbu halus bersama sedikit udang hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam panci berisi ±1 liter air.
4. Tambahkan ½ sdt lada bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan tekwan rebus, lalu tambahkan topping: jamur kuping (iris tipis), bunga sedap malam (ikat, rebus sebentar agar empuk), dan bengkuang (iris korek api).
6. Masak hingga kuah meresap dan semua topping matang.
7. Sajikan dalam mangkuk, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
8. Hidangkan hangat.

Continue

Resep - Indomie Gacoan

  

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. Indomie
2. Pangsit
3. 1 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. Daging ayam
6. Saus tiram
7. Minyak wijen
8. Garam
9.  Gula
10. Kaldu
11. Lada

Step Ayam Tabur:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih masing-masing satu siung hingga harum.
2. Masukkan 100 gram daging ayam, lalu tambahkan 1/2 sdt saus tiram dan minyak wijen.
3. Bumbui dengan garam, gula, kaldu, dan lada sesuai selera.
4. Masak hingga ayam matang dan kering.
5. Setelah itu, blender hingga halus.
6. Ayam Tabur siap disajikan.

Step Sambal Gacoan:

1. Rebus 10 cabai merah dan 3 siung bawang putih sampai layu.
2. Ulek/blender halus bersama garam dan gula.
3. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
4. Simpan di toples, bisa tahan beberapa hari.

Step Indomie Gacoan:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Campurkan bumbu Indomie (kecap, minyak, dan bumbu bubuk).
3. Tambahkan 1 sdm minyak wijen + saus tiram (opsional).
4. Masukkan 1 sdm sambal Gacoan (atau sesuai selera).
5. Aduk rata hingga mie tercampur semua bumbu.
6. Sajikan di mangkuk, taburi dengan ayam tabur, daun bawang, dan bawang goreng.

Continue

Sayap, bukan Rantai

Selamat ulang tahun pertamamu, Zyan

Kau hadir sebagai jawaban dari doa-doa lirih,

Yang dipanjatkan di malam-malam sunyi,

Malam yang hanya ditemani air mata dan kelelahan jiwa.

Memohon kekuatan untuk menemukan sebuah alasan bertahan hidup.

Dan ketika, semesta menjawab dengan kehadiranmu,

Cinta dalam diriku pun tumbuh tak terbendung,

Tapi Zyan, di tengah cintaku yang tak terbatas ini,

Terselip juga rasa takut,

Takut bila kasihku yang begitu besar,

Justru menjadi beban di pundak kecilmu yang rapuh.

Maka biarlah cintaku tak menjadi bayangan yang membayangi,

Melainkan cahaya sunyi yang menuntunmu diam-diam.

Bukan rantai yang membelenggumu,

Tapi sayap tak terlihat yang setia mengiringi terbangmu.

Terbanglah sejauh langkah kecilmu membawamu pergi,

Jelajahi dunia fantasimu yang hanya kau tahu pintunya,

Dan bila suatu hari kau menoleh ke belakang,

Kau akan selalu melihat Mymo ada di sana,

Tak pernah benar-benar jauh,

Menjadi senyap yang setia,

Menjadi doa yang diam-diam tumbuh setiap harinya.

Untuk Mizyan Risia Athallah di ulang tahun pertamanya

Continue

Resep - Cumi Goreng Tepung Crispy

 

Alat:

1. Wok Pan

Tips agar cumi tidak alot:

1. Campurkan cumi segar dengan 1 sendok teh garam dan baking powder.
2. Remas-remas cumi hingga mengeluarkan busa.
3. Diamkan cumi selama 30 menit agar proses pelunakan berjalan.
4. Setelah didiamkan, cuci cumi hingga benar-benar bersih.

Bahan Tepung Basah:

1. 1 butir putih telur
2. 3 sdm tepung sasa hot&spicy

Bahan Tepung Kering:

1. 5 sdm tepung sasa hot&spicy
2. 3 sdm tepung terigu

Step:

1. Lakukan terlebih dahulu "tips agar cumi tidak alot".
2. Siapkan adonan tepung basah, kemudian masukkan cumi yang telah dicuci bersih ke dalamnya.
3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering hingga terlapisi rata.
4. Goreng cumi dalam minyak yang sudah dipanaskan, cukup selama 3–5 menit saja (menggoreng cumi terlalu lama justru membuat dagingnya menjadi alot).
5. Angkat dan sajikan cumi goreng tepung crispy.

Continue

Resep - Oseng Pare Teri Nasi

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 2 buah pare
2. 5 sdm teri nasi/medan
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 buah cabai keriting
6. Garam
7. Gula
8. Kaldu bubuk

Tips agar pare tidak pahit:

1. Belah pare menjadi dua memanjang.
2. Buang bagian tengahnya (biji dan selaput putih).
3. Iris tipis-tipis pare.
4. Taburi pare dengan garam, lalu remas-remas hingga pare agak layu.
5. Cuci bersih pare dengan air mengalir.
6. Taburi lagi dengan sedikit gula, lalu remas-remas kembali.
7. Cuci bersih lagi sampai rasa asin dan gula hilang.

Step:

1. Goreng teri nasi hingga matang dan renyah, lalu sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting.
3. Tumis irisan bawang dan cabai hingga harum.
4. Masukkan teri nasi goreng dan pare ke dalam tumisan.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu secukupnya.
6. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan oseng pare teri nasi selagi hangat.

Continue

Resep - Cumi Udang Saos Padang

Alat:

1. Wok Pan
2. Blender

Bahan:

1. 1 buah jagung 
2. 1 kg udang
3. 1/2 kg cumi
4. 500 ml air
5. 20 cabai merah keriting
6. 7 cabai rawit merah
7. 12 siung bawang merah
8. 10 siung bawang putih
9. 1 ruas jahe
10. 7 sdm saos tomat
11. 4 sdm saus sambal
12. 3 sdm saos tiram
13. 3 sdm kecap manis
14. 10 lembar daun jeruk
15. 1 buah bawang bombai
16. 2 batang daun bawang
17. 1 sdt kaldu bubuk
18. 3 sdt gula
19. 1 sdt penyedap
20. 1/2 sdt lada
21. 1/2 sdt garam 

Step:

1. Goreng udang dan cumi sebentar hingga kekuningan, tiriskan.
2. Blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wok pan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan irisan bawang bombai, tumis hingga layu.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan potongan jagung, tuang 500 ml air, masak hingga jagung setengah matang.
7. Masukkan udang dan cumi, aduk rata.
8. Tambahkan kaldu bubuk, gula, penyedap, lada, dan garam, aduk rata.
9. Koreksi rasa, sesuaikan tingkat asin, manis, dan pedasnya.
10. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
11. Angkat dan sajikan selagi panas.

Continue

Resep - Mangut Lele

  

Alat:

1. Wok Pan
2. Blender

Bahan:

1. 1/2 kg ikan lele
2. Bumbu marinasi instan
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri
6. 4 cabai merah besar
7. 1 sdt biji ketumbar
8. 2 ruas jari kencur
9. 2 ruas jari kunyit
10. 2 ruas lengkuas (geprek)
11. 2 lembar daun salam
12. 3 lembar daun jeruk
13. 1 batang sereh (geprek)
14. Cabai rawit merah utuh
15. 1 bungkus santan (65 ml) 
16. Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk

Step:

1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan bumbu marinasi, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang (catatan: dalam resep asli, lele diasap atau dipanggang).
3. Haluskan bumbu berupa bawang, kemiri, cabai, ketumbar, kencur, dan kunyit menggunakan blender.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh.
5. Tuang air dan santan, kemudian tambahkan cabai rawit utuh.
6. Beri bumbu tambahan berupa garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masukkan lele goreng, masak sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
8. Lele mangut siap disajikan.

Continue

Resep - Seblak Rafael

 

Alat:

1. Wok Pan

Bahan:

1. 100 gram kerupuk mawar
2. Minyak secukupnya (untuk menumis dan merebus)
3. 2 siung bawang putih
4. 2 cm kencur
5. 4 buah cabai rawit
6. Daun bawang secukupnya (iris halus)

Step:

1. Rebus kerupuk mawar sebentar dan tambahkan minyak agar tidak lengket, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kencur, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan kerupuk mawar yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Taburkan daun bawang iris, aduk kembali.
6. Sajikan kerupuk mawar tumis kencur hangat.

Continue

Resep - Tahu Walik

Alat:

1. Wok Pan

Bahan Isian:

1. 5 sdm tepung tapioka
2. 1/2 sdt kaldu bubuk (ayam/sapi sesuai selera)
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 2 siung bawang putih halus
5. Daun bawang cincang secukupnya
6. Air mendidih secukupnya

Bahan Utama:

1. Tahu coklat goreng (jenis tahu pong atau tahu sumedang)

Step:

1. Campur tepung tapioka, kaldu, merica, bawang putih, dan daun bawang menjadi satu, lalu masukkan air mendidih, aduk.
2. Belah tengah tahu coklat, lalu masukkan isian tadi.
3. Goreng dengan api kecil.

Continue

فارغ

Setelah kepergiannya,

Kupikir aku akan melanjutkan hidup seperti biasa,

Tapi nyatanya, aku tetap di sini - terjebak dalam sunyi.

Aku memang tidak menangis di hari pemakamannya,

Tapi duka itu tidak pergi bersamanya.

Tahun demi tahun berlalu,

Mereka bilang waktu akan menyembuhkanku,

Namun kehilangan ini justru semakin terasa.

Ternyata, duka bukan sesuatu yang pudar oleh waktu,

Ia tetap hidup, bernafas di dalam diri.

Karena aku tidak hanya kehilangan raganya,

Tapi juga perannya dari hidupku.

Lalu, masih pantaskah aku hidup jika kematian selalu menggema di pikiranku?

Jika tiap langkah hanya bayang-bayang kehampaan,

Jika hidup tak lagi memberi alasan untuk tetap tinggal?

Aku bertanya,

Tapi mungkin jawaban itu bukan tentang pantas atau tidak,

Melainkan tentang menemukan cahaya di antara gelap yang menyesakkan.

Continue

Resep - Martabak Har

Alat:

1. Wok Pan

Bahan Kulit Martabak:

1. 10 sdm tepung terigu
2. 1 sdt garam
3. Air secukupnya

Step Kulit Martabak:

1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama besar
3. Tambahkan minyak pada adonan dan diamkan selama 30 menit agar teksturnya lebih elastis
4. Pipihkan adonan hingga membentuk kulit yang sangat tipis
5. Letakkan adonan yang telah dipipihkan di atas wajan, kemudian pecahkan telur di atasnya
6. Lipat seluruh bagian kulit sehingga menutupi telur dengan sempurna
7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan

Bahan Kuah Martabak:

1. Kari Jepang Sasa
2. Kentang
3. Bawang bombai

Step Kuah Martabak:

1. Tumis bawang bombai hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Siapkan kentang, lalu hancurkan sebagian dan potong kecil-kecil sebagian lainnya.
3. Masukkan kari Jepang ke dalam tumisan, kemudian tambahkan air secukupnya sambil diaduk merata.
4. Tambahkan tepung terigu sebagai pengental, lalu tunggu hingga matang.

Continue

Mizyan Risia Athallah

DEAR MIZYAN RISIA ATHALLAH,

Namamu memiliki arti yang begitu indah - Anugerah atau hadiah dari Allah yang diharapkan membawa kebaikan serta memberikan banyak inovasi untuk keseimbangan hidup di dunia dan akhirat. Indah sekali, bukan? Nama yang telah dipikirkan berbulan-bulan oleh Dydo di tengah kesibukan, sembari menantikan kehadiranmu. Zyan, ada begitu banyak cerita di balik namamu yang penuh makna.

Saat usiamu 10 minggu, Mymo diminta menjalani tes Down Syndrome karena skor NT-mu sedikit berbeda dari bayi lainnya. Seiring bertambahnya usiamu, delapan dokter (lima dokter obgyn dan tiga dokter fetomaternal) menyatakan bahwa ukuran kaki dan tanganmu lebih kecil dibandingkan bayi lainnya. Kamu pun divonis mengidap Achondroplasia, kelainan pertumbuhan tulang yang menyebabkan tubuh kerdil dan tidak proporsional, 80% terjadi akibat mutasi gen secara acak. Tidak hanya itu, kamu juga memiliki tulang rusuk kecil yang dapat membatasi ruang bagi paru-paru untuk berkembang dengan optimal dan kesulitan bernapas pasca lahir. Komplikasi ini sangat jarang terjadi, kisahmu pun akhirnya dijadikan objek penelitian yang melibatkan beberapa dokter spesialis dan PPDS (Program Pendidikan Dokter Spesialis).

Menjelang hari kelahiranmu, Mymo dirujuk ke RSAB. Harapan Kita, rumah sakit yang memiliki layanan PICU (unit perawatan intensif anak yang dirancang khusus untuk menangani kondisi kritis). Mymo dijadikan sebagai responden karena kasusmu yang dianggap langka di kalangan dokter, berharap dapat membantu para dokter menemukan jalan terbaik untuk menyelamatkanmu. 

Hingga akhirnya, pada 19 Agustus 2024, Mymo mengalami kontraksi dan setelah dilakukan USG, dokter menemukan bahwa kamu sudah masuk ke jalan lahir. Mymo pun segera dirawat inap sembari menunggu keputusan dokter. Pada 21 Agustus 2024, pukul 09.30 WIB, dokter menyampaikan bahwa ada dua pilihan tindakan yang harus segera dilakukan sesaat setelah kamu lahir:

1. Kamu harus segera dioperasi, tetapi ada risiko infeksi.

2. Kamu tidak dioperasi, namun kamu akan kesulitan bernapas.

Kedua pilihan yang harus segera dipilih karena dokter memperkirakan kamu hanya akan bertahan maksimal 1 tahun. Tanggal caesar pun ditentukan, 22 Agustus 2024! Histeris terdengar malam itu nak, selain Mymo dan Dydo, keluarga besar pun ikut berdoa demi keselamatanmu dan ada satu nasihat yang Mymo ingat: “Nak, 8 dokter tidak akan mengalahkan kuasa Allah.” 

Hari kelahiranmu pun tiba, 22 Agustus 2024, pukul 11.21 WIB, tangisanmu terdengar. Zyan, kamu tahu apa yang pertama kali dokter katakan? “NORMAL, bayinya normal!” Kata-kata itu, dengan intonasi yang takkan pernah Mymo lupakan seumur hidup. Ya, alhamdulillahi rabbil 'alamin, kamu normal, nak. Kamu menunjukkan bahwa di dunia ini tidak ada yang mustahil, jika kamu berserah dan meminta kepada Allah. Zyan, kamu, sebuah subjek inovasi yang membuktikan bahwa kuasa Allah dapat mengalahkan segala ilmu pengetahuan dan teknologi canggih yang ada di dunia ini. 

كن فَيَكُونُ bahwa Allah hanya perlu mengatakan "Kun" (jadilah) untuk sesuatu agar menjadi nyata, tanpa ada batasan atau hambatan. Ini menunjukkan bahwa segala sesuatu di alam semesta ini, baik yang tampak maupun yang tidak tampak, terjadi karena kehendak dan kuasa Allah.

Foto USG yang memperlihatkan bahwa jari-jari kamu tampak pendek

Chat dokter PPDS dari RSAB. Harapan Kita

Continue